roti dari pankreas sapi lezat cepat saji

SWEETBREAD Sweet bread adalah istilah keren dari roti manis yang biasanya ada di bakery. Tapi istilah ini memang dibuat untuk membedakan bahan pembuatannya, yakni dari kelenjar pankreas atau thymus sapi muda. Maklum jika menggunakan istilah roti pankreas banyak pencinta roti yang kaburrrr kurang sreg qiqiqiqi..... padahal jika di olah dengan baik enak lho cin.

PERSIAPAN

1. Rendam daging dalam air dingin 30 menit hingga 3 jam. Selama proses ini ganti air jika air perendam warnanya kemerahan. Setelah itu masak dengan api kecil hingga mendidih, tak perlu memakai cara 7-30-7, karena sudah empuk.
2. Tiriskan dan buang selaput yang ada.
3. Taruh di baki dan tindih dengan baki lain yang cukup berat, dinginkan hingga 1 jam lalu keringkan
4. Gulingkan dalam terigu, goreng dalam mentega panas hingga warnanya coklat muda, dan masak kembali hingga kaku, kira-kira 5 menit

CARA MEMBUAT

1. Taruh daging yang sudah kita persiapkan tadi 350 gr dalam panci kaserol tahan api
2. Tambahkan 175 gr jamur goreng dan 1 sdt terigu
3. Masukkan 300 ml kaldu ayam atau sapi, masak dengan api kecil hingga mendidih
4. Tambahkan setangkai thyme (penyedap rasa) dan 1/2 bayleaf (daun salam), masak dengan api kecil 20 menit....beres cin

RATING