roti zaitun arab

Roti dari Timur tengah ini memiliki cita rasa minyak olive (zaitun) yang sangat mudah dibuat dan sangat lezat. Setelah mencoba roti Arab ini, kitchen lovers mesti tidak mau roti standart lagi deh, arab gitu lho ..... em 😍

BAHAN

• 25 gr ragi segar atau 15 gr ragi kering
• 1 sdt madu
• 700 gr terigu, unbleached
• ½ sdt garam
• 4 sdm minyak zaitun
• 2 tangkai basil untuk hiasan
• untuk lapisan atas.
• 1 sdm pure tomat
• 1 sdm rempah campur kering
• 4 potong bacon asap, buang pinggiran iris kecil
• 1 sdm tomat cincang yang dikeringkan
• 12 zaitun hitam, buang biji
• 1 sdm minyak zaitun

CARA MEMBUAT

1. Panaskan oven 220 ℃, larutkan ragi di dalam secangkir air dan tambahkan madu. Jika ragi berbusa campur dengan garam, minyak dan 600 ml air hangat. Aduk aduk menjadi adonan lembek



2. Ulenin adonan sampai halus dan elastis. Tambahkan tepung jika adonan terlalu lengket. Biarkan mengembang besarnya 2 kali lipat adonan kira kira 1 jam lalu kempiskan dan uleni 2 menit lagi. Gilas adonan menjadi bentuk bundar di atas loyang pizza atau loyang panggang
3. Olesi dengan pure tomat dan taburi rempah rempah, bacon dan tomat cincang serta zaitun. Perciki sedikit sedikit dengan minyak. Biarkan mengembang 15 menit



4. Panggang 30 menit sampai kering renyah dan warnanya coklat. Hiasi dengan daun basil dan siap disajikan..... selesai cin 😍

 : 50 menit   : 8 orang 

RATING