SALAD KERANG ISI NASI

Nah kan dari judulnya agak aneh ya cin, sebenarnya ini adalah hidangan pelengkap / side dish dalam bentuk nasi, jika diantara keluarga sedang tidak ingin menyantap hidangan utama. Resep yang Anna bagikan kali ini ingin menciptakan suasana laut tengah dengan hidangan ikan dikombinasikan salad lezat yang bercita rasa segar, tinggi vitamin dan sedikit mengenyangkan. Mengolahnya cukup simpel dan cepat saji cin, cocok untuk meramaikan meja makan. Selamat mencoba cin... 😍

BAHAN

• persiapan 10 menit
• memasak 15 menit
• untuk 5 orang

• 225 gr beras
• sedikit garam
• 2 lembar daun lettuce, iris kasar
• 2 tomat, kuliti dan potong-potong
• 200 gr kerang rebus
• 200 gr jagung manis kalengan
• untuk saus.
• 8 sdm minyak zaitun
• 2 sdm air jeruk lemon
• kulit dari 1 lemon
• 2 sdm air jeruk nipis
• sedikit biji fennel bubuk
• 2 siung bawang putih, belah dua
• garam dan lada putih bubuk
• untuk disajikan.
• 5 udang besar rebus

CARA MEMBUAT

1. Masukkan bumbu-bumbu ke toples, kocoklah. Biarkan meresap 1 jam, angkat bawang putihnya
2. Masak nasi dengan air bergaram 15 menit, tiriskan. Campurkan nasi kedalam separuh bumbu. Dinginkan dan campur bersama bahan salad

3. 

   Bersihkan dan keluarkan isi 4 kulit kerang, isi dengan campuran salad. bagi isinya. Dinginkan di lemari es 1 jam

4. 

   Atur udang besar sekeliling kerang berisi nasi pada pring saji yang besar. Sajikan bersama sausnya...... hmmm yummiiii 😀

RATING