SOSIS SEGAR PANGGANG LEBIH YUMMI

BRATWURST

CARA MENYAJIKAN

• Panggang sampai warna sedikit kecoklatan
• Sajikan dengan kentang panas
• Aduk dengan krim asam campur mustard
• Hiasi dengan sledri

CAMBERLAND

CARA MENYAJIKAN

• Goreng 1 bawang bombay dengan 50 gr mentega sampai kecoklatan
• Goreng 1 iris apel dengan mentega yang sama, sampai kedua sisi kecoklatan
• Panggang 4 buah sosi Cumberland dan pindahkan ke piring saji
• Panaskan 1 sdm lemak, tambahkan 2 sdt tepung dan aduk rata
• Tambahkan 150 ml cuka aduk hingga mendidih
• Masukkan bawang bombay dan apel tadi serta bumbui
• Tuangakn ke sosis, siap dihidangkan

IRIS CODDLE

CARA MENYAJIKAN

• Susun 4 sosis ham besar dan 4 iris bacon berlemak ke pinggan tahan panas
• Masih di pinggan yang sama, letakan 450 gr kentang kupas iris, 2 butir bawang bombay iris dan 1 sdm peterseli cincang
• Tuang kaldu hingga terendam
• Panggang tanpa ditutup 1½ jam dalam oven 160 ℃
• Taburi dengan peterseli cincang lagi, siap dihidangkan

TOULOUSE MINI COUSSELET

CARA MENYAJIKAN

• Goreng 450 gr sosis toulouse, potong potong kasar, lalu susun dalam pinggan tahan panas
• campurkan 450 gr kacang harikot yang sudah direndam semalaman, 100 gr bacon mentah dipotong dadu
• Lalu tambahkan 1 siung bawang putih memar, 1 sdm pure tomat, 1 iris bawang bombay, thyme, lada, aduk
• Masukkan lagi 1 lembar bay leaf yang diremas dan 2 sdm lemak bacon, aduk rata
• Tutup, panggang 1½ jam dalam oven 160 ℃
• Aduk, cicipi dan bumbui jika kurang sedap, lalu taburi tepung panir
• Panggang kembali 1 jam tanpa ditutup.... siap di hidangkan