PIE KALKUN

KALKUN

Dulu daging kalkun sangatlah sulit dedapatkan, namun saat ini sudah banyak yang beternak dan menjualnya. Perpaduan cranberry dan daging kalkun di dalam pie ini sungguh lezat dan bisa dinikmati kapan saja kitchen lovers mau. Selamat mencoba cin... 😍

click the button

BAHAN

 : 40 menit

 : 35 menit

 : 7 orang

• 275 gr tepung terigu + sedikit untuk ditaburkan
• ½ sdt garam
• 175 gr mentega
• 1 telur ayam
• 1 kuning telur
• untuk isi : 
• 3 sdm peterseli cincang
• 700 gr daging kalkun rebus, potong dadu
• ½ bagian saus bechamel (dapat dilihat di aneka saus)
• untuk lapisan atas 
• 175 gr cranberry, lelehkan dulu jika beku
• 4 sdm cranberry jelly
• 1 sdm air jeruk orange
• kulit 1 buah jeruk orange
• untuk hiasan 
• 4 tangkai peterseli
• 6 potongan jeruk orange
• 6 cranberry

CARA MEMBUAT

1. Buat adonan :  ayak tepung terigu dan garam ke dalam mangkok. Campurkan mentega, lalu telur, kuning telur dan aduk hingga menjadi adonan lembut. Bungkus dalam plastik dan dinginkan di lemari es. Campur peterseli dan daging kalkun ke dalam saus. Gilas ⅔ adonan pada talenan bertabur tepung. Lapisi loyang bundar bongkar pasang ukuran 18 cm dengan adonan tersebut. Masukkan isi ke dalam loyang



2. Gilas tipis sisa adonan dan potong menjadi beberapa strip lebar 6 mm. Olesi bagian bawah strip dengan air, lalu tempelkan di atas isi tadi. Tekan agar menempel pada pinggiran pastry. Letakkan strip² adonan lagi menyilang di atas strip² pertama sehingga membentuk. Rapihkan

3. Panggang 25 menit dalam oven yang sudah dipanaskan 200 ℃. Angkat dan dinginkan



4. Masukkan cranberry dan 4 sdm air ke dalam panci saus, tutup dan didihkan. Kecilkan api, masak 2 - 5 menit lagi, tiriksan. Tempatkan cranberry, jelly, air jeruk dan kulit jeruk dalam panci, masak dengan api kecil sampai jelly larut. Biarkan dingin. Taruh buah² cranberry di atas pastry diantara silangan / teralis. Tuang jelly ke atas permukaan kue, beri hiasan dan dinginkan di lemari es sampai akan dihidangkan. Selesai cin 😄

RATING