CUKINI GAYA ITALIA

Sayuran dipadukan dengan almond panggang utuh, menjadikan hidangan pelengkap khas Italia ini memiliki tekstur yang lembut. Dengan bahan utama cukini serta disajikan bersama lamb chop menjadikan sajian salad ini semakin lezat. Selamat mencoba cin... 😍

 :30 menit   :6 orang

click the button

BAHAN

• 450 gr tomat
• 4 sdm minyak zaitun
• 2 bawang bombay kecil, iris tipis
• 2 siung bawang putih, geprek
• 450 gr cukini (labu muda bentuk timun), iris
• 125 ml kaldu ayam
• 1 sdt marjoran segar, cincang, atau ½ sdt oregano
• garam dan lada hitam bubuk
• 5 gr almond panggang dikaramel

CARA MEMBUAT

1. Blansir tomat selama 10-12 detik, lalu kupas kulitnya, potong dalam 4 bagian, buang bijinya
2. Panaskan minyak zaitun dalam penggorengan besar, lalu tumis perlahan bawang bombay yang diiris dan bawang putih geprek sampai lembut



3. Tambahkan cukini dan tumislah 6-7 menit sampai coklat muda, sambil terus di aduk



4. Tambahkan tomat dan lakdu ayam, aduk di dalamnya marjoran atau oregano dan bumbu², tutup dengan alumunium foil dan masak perlahan sekitar 4 menit



5. Campurkan cepat² almond panggang karamel ke dalam campuran tomat dan tempatkan pada piring yang sudah dipanaskan, langsung hidangkan

 TIPS : tomat cincang kalengan bisa digunakan sebagai pengganti tomat segar, jika rasa tomat agak terlalu kuat, tambahkan lagi marjoran atau oregano

RATING