KEJU SEBAGAI LAPISAN MAKANAN

Semakin baik keju, maka semakin lezat hidangan yang dihasilkan. Oleh karena itu kitchen lovers sebaiknya memilih keju dengan kualitas bagus dan masih segar

LAPISAN PIZZA

• tambahkan tomat segar, kupas dan dipotong pada tumisan bawang bombay dan bawang putih
• masak hingga mengental, oleskan pada roti Prancis yang di iris tipis
• letakkan seiris keju mozarella di setiap potongan
• hisai buah zaitun atau sekerat ikan anchovi
• panggang hingga keju melelh di atas roti, hiasi basil jika ingin

---

LAPISAN GLOUCESTER

• letakkan potongan ael yang dibasahi dengan jus lemon serta irisan keju double gloucester pada potongan roti gandum
• panggang dalam oven panas 200 ℃, 5-10 menit hingga apel lunak dan keju meleleh
• sajikan bersama segelas bir... yummi

---

LAPISAN REMPAH

• campurkan keju parut dengan remah (ancuran) roti dalam jumlah yang sama
• tambahkan aneka rempah cincang sesuai selera
• tuang di atas kaserol sayuran, keju makaroni atau sayuran isi

---

SABEL KEJU

• ayak 100 gr terigu dengan sedikit garam dalam mangkok, aduk bersama 100 gr mentega hingga adona ber butir²
• tambahkan 100 gr keju gruyere parut atau chedar tua, garam, lada, sedikit mustard dan cabai bubuk
• kocok hingga berbentuk pasta, tapi jangan terlalu berlebihan agar aonan tidak menjadi kasar dan keras
• gilas di atas alas yang ditaburi terigu, cetak menjadi lingkaran setebal 6 mm
• potong² bentuk segitiga dan olesi dengan telur kocok
• panggang dengan panas 190 ℃ pada loyang beralas kertas roti selama 10 menit atau hingga kecoklatan
• biarkan di atas rak kawat hingga dingin sebelum disajikan

---

KEJU DALAM POT

• campurkan 175 gr keju, 75 gr mentega kocok, lada, garam dan rempah segar cincang, aduk rata, tempatkan dalam mangkok atau pot kecil
• oleskan pada roti panggang, jika keju belum digunakan, tiadakan rempah nya dan tutupi atasnya dengan lapisan tipis mentega bening

---

PARTY BRIE

• belah melintang roti Italia bundar, keluarkan setengah isi bagian bawahnya
• perciki dengan thyme segar, masukkan keju brie utuh ke dalamnya
• tangkapkan roti kembali dan panggang 180 ℃ 15 menit
• potong² dan sajikan bersama buah anggur dan daun² untuk salad
• tips : gunakan camembert atau keju brie kecil saja untuk cotagge, dan bisa untuk 8-10 orang

---

TRIK SAJIAN KEJU SEMPURNA

• trik agar sajian keju menarik adalah menyajikan beberapa jenis keju saja dalam potongan besar, dari pada banyak macam keju dalam potongan kecil
• sepotong keju besar akan lebih menarik dan baik dari pada 4 potongan kecil

 TIPS :

• utamakan kualitas keju dari pada kuantitas
• jangan potong² keju, biarkan utuh sebelum digunakan
• simpan keju dalam lemari es dan tutup rapat
• sajikan bersama biskuit atau roti segar dan mentega berkualitas baik
• pilihlah buah²an segar, menarik dan serasi dengan keju, seperti kurma, apel, pir dan anggur
• sajikan dalam pinggan lebar agar keju dapat di potong², jangan menumpuknya terlalu dekat
• hiasi piring saji dengan daun fig atau daun anggur segar

---

RATING