KUE SUS AMERETTO

KUE SUS

Kue sus begitu banyak yang menyukai, selain lembut dan lezat, juga dapat diisi dengan macam² aneka rasa. Ameretto sejenis minuman keras yang dibuat dari almond akan memberi rasa kacang legit pada kue sus dalam resep ini. Selamat mencoba cin... 😍

click the button

BAHAN

  : 30 menit

  : 40 menit

  : 6 orang

• minyak untuk mengoles
• adonan kue sus
• 50 gr gula pasir halus
• 50 gr almond, buang kulitnya
• 300 ml krim kental
• 2 sdm minuman amaretto
• 100 gr gula pasir halus untuk olesan atas

CARA MEMBUAT

1. Panaskan oven sampai 200 ℃. Minyaki loyang lalu tempatkan 6 sendok adonan susu sebesar telur ayam. panggang dalam oven 25-30 menit sampai adonan cukup mengembang dan berwarna keemasan. Keluarkan dari oven dan biarkan menjadi dingin di atas rak kawat

2. Minyaki sebuah loyang panggang. masukkan gula dalam panci beralas tebal. Panaskan dengan api kecil hingga gula meleleh dan menjadi karamel. Tambahkan almond ke dalam panci dan masak sampai almond mulai pecah dan karamel berwarna kuning kecoklatan.

   Tuangkan ke atas sebuah loyang dan biarkan menjadi deingin dan keras. Angkat dari loyang, masukkan dalam food processor dan giling, tetapi jangan terlalu halus



3. Kocok krim dan amaretto sampai cukup kaku. Campurkan praline (karamel giling). Potong sus menjadi dua dan isi dengan adonan krim. Taruh pada piring hidangan



4. Buat olesan : panaskan gula dan 4 sdm air di atas api kecil sampai gula larut. Besarkan apinya dan masak selama 5 menit atau sampai berwarna kecoklatan. Dengan sendok, tuangkan sedikit gula di atas setiap kue sus dan biarkan mengeras sebelum dihidangkan

.TIPS : adonan sus

• bahan : tepung terigu, margarin, susu cair, telur, gula pasir
• takaran sesuai keinginan
• campurkan semua bahan kecuali tepung terigu dan telur dalam panci lalu rebus hingga mendidih
• matikan api, masukkan tepung terigu, aduk rata hingga kalis
• selagi hangat, masukkan telur satu persatu sambil di aduk dengan mixer kecepatan rendah

RATING