CAKE KEJU ULANG TAHUN ANAK

Anak berulang tahun mestinya ada hidangan kue tart yang membuat suasana di keluarga semakin bahagia. Kitchen lovers tak perlu lama untuk membuat dan menyajikan olahan ini. Rasa tajam raspberry dan nanas berpadu dengan strawberry mejadikan kue ini semakin istimewa di hari istimewa. Selamat mencoba cin... 😍

 :1 jam  :6 orang

BAHAN

• mentega, untuk mengoles
• 3 telur ayam
• 100 gr gula pasir halus
• 100 gr tepung terigu
• 1 jeruk lemon, parut kulitnya
• 200 gr keju krim rendam lemak
• 150 ml krim asam
• 300 ml krim kental
• 225 gr nanas potongan kalengan dalam cairan aslinya
• 4 sdm kirsch
• 225 gr strawberry alpen
• daun strawberry, untuk menghias
• untuk saus  
• 225 gr raspberry segar
• gula bubuk, untuk perasa

CARA MEMBUAT

1. Panaskan oven 180 ℃. Alasi kertas dan olesi dengan mentega loyang bundar 20 cm, kocok telur dengan mixer hingga pucat, tambahkan gula, kocok hingga kental
2. Ayak terigu beberapa kali, masukkan dalam adonan telur bersama kulit jeruk lemon, aduk rata, tuang dalam loyang, panggang 20 menit hingga kuning dan teras kenyal jika disentuh, balik, dinginkan di rak kawat lalu belah membujur menjadi dua
3. Campur keju kerim dan krim asam, kocok sebagian krim kental dan aduk dengan adonan keju. Tiriskan nanas dan sisihkan cairannya. Aduk kirsch dalam cairan nanas, percikan ke belahan cake



4. Oleskan ⅓ adonan keju di atas belahan bawah cake, taburi dengan sebagian strawberry dan nanas, tutup dengan sebagian sisa adonan keju. Tumpuk dengan belahan cake yang lain, oleskan sisa adonan keju, dinginkan 1 jam dalam lemari es hingga keras



5. Kocok sisa krim kental dan oleskan di permukaan cake. Hiasi dengan sisa strawberry dan daun strawberry. Saring raspberry dengan saringan nilon, adukkan gula bubuk sesuai selera, sajikan saus dengan cake keju dingin² ya say

RATING