GUMBO AYAM SALAD KENTANG ARKADIA

Olahan ayam asal Louisiana negara bagian AMerika Serikat ini sangat pas untuk lidah Indonesia. Hidangkan panas² dengan salad kentang arkadia di saat makan malam atau makan siang di saat keluarga bahagia kitchen lovers berkumpul. Selamat mencoba cin... 😍

 :1 jam 30 menit   :6 orang

click the button

BAHAN

• 2 sdm minyak goreng
• 50 gr mentega
• 1,4 kg ayam, buang kulit,potong empat
• 175 gr gammon, potong dadu
• 450 gr okra, bersihkan
• 450 gr tomat, buang kulit, cincang
• 2 bawang bombay besar, cincang
• 1 cabai hijau, buang bijinya, potong dadu
• 4 btg seledri, besihkan, cincang
• 2 sdm daun ketumbar, cincang
• 2 sdm peterseli, cincang
• 3 bay leaf
• 1 sdt kunyi bubuk
• 1 sdm pure tomat
• garam dan lda hitam bubuk

CARA MEMBUAT

1. Panaskan minyak dan mentega dalam kaserol tahan api, tumis ayam 10 menit sampai kecokelatan



2. Tambahkan gammon, masak 5 menit. Setelah itu masukkan sayuran, rempah dan bumbu. Masak da aduk 5 menit
3. Tuangi 1 Ltr air, didihkan, tutup, jerang 45 menit sampai ayam lembut



4. Dengan sendok peniris, angkat ayam dan lepaskan daging dari tulang, potong kecil². Kembalikan daging ke kaserol dan masak 5 menit sampai panas betul. Beri bumbu, hidangkan panas²

MEMBUAT SALAD KENTANG ARKADIA

1. rebus 700 gr kentang dan potong bentuk dadu setelah masak
2. rebus 2 telur, cincang
3. Buang biji 1 cabai hijau, potong dadu, iris 2 acar mentimun, seikat daun bawang dan 10 zaitun hijau
4. Untuk isi, campur 1 sdm mustard dijo dengan 225 gr mayones. Tuang di atas kentang, bumbui dan aduk
5. Taburi peterseli cincang segar, dinginkan 30 menit

 TIPS : okra harus kecil dan lembut, bila hanya ada okra besar, iris ya cin

RATING