KARAMEL BUAH TALO

Deesert buah memang tak ada matinya untuk dijadikan hidangan penutup di saat ngobrol sesudah menyantap hidangan utama. Selamat mencoba cin... 😍

 :25 menit  :6 orang

BAHAN

• 6 bh peach ranum
• 90 gr gula pasir halus
• 3 sdm armagnac / brandy
• 6 bh fig
• ½ sdt air mawar
• untuk hiasan  
• 50 gr kacang pistachio tawar, kupas
• daun mint segar

CARA MEMBUAT

1. Letakkan peach dalam mangkok, tuangi air mendidih. Biarkan beberapa menit, tiriskan dan bilas air dingin, kupas hati²
2. Didihkan 450 ml air dengan 3 sdm gula dan armagnac (jenis brandy). Masukkan peach, masak 5 menit, balik hati². Angkat peach dengan sendok peniris



3. Masukkan fig ke dalam cairn perebus dan masak 5 menit. Angkat fig dan taruh di saringan, lumatkan fig dengan sendok dan saring. Tambahkan air mawar



4. Bagi saus ke 6 piring dan taruh sebuah peach di tengah piring
5. Tambahkan sisa gula ke cairan perebus buah dan didihkan 5 menit hingga cairan tinggal separuh dan menjadi karamel



6. Sendokkan karamel ke atas peach, hias dengan pistachio dan daun mint

RATING