NASI KACANG MERAH

Bagi kitchen lovers yang dapat mengkonsumsi ham / bacon / gammon ini sangat perlu untuk mencobanya. Selain lezat saat dihidangkan sebagai hidangan utama, rasa rempah yang masuk ke dala tekstur daging akan membuat ketagihan yang menyantapnya. Selamat mencoba cin... 😍

 :3 jam 15 menit   :7 orang

click the button

BAHAN

• 450 gr kacang merah kering, rendam semalaman dalam air dingin
• 1,5 kg lutut asap, rendam semalam
• 1 bawang bombay besar, cincang
• 1 cabai hijau, buang biji, potong dadu
• 4 tomat, belah 4
• \4 seledri besar, cincang
• 100 gr chorizo, potong
• 5 cm jahe, potong tipis
• 10 cm batang kayu manis
• 1 sdt cengkeh utuh
• 1 sdt bunga pala bubuk
• 1 sdt cayenne bubuk
• 3 bay leaf
• garam dan lada hitam bubuk
• nasi beras pera untuk menghidangkan
• daun seledri untuk menghias

CARA MEMBUAT

1. Tiriskan dan cuci kacang dan gammon. Taruh kacang, gammon, bawang, cabai,tomat, seledri, sosi, jahe, kayu manis, cengkeh, bunga pala, cayenne, daun salam, garam dan lada dalam kaserol besar
2. Tuangi air, didihkan 10 menit, kecilkan api, masak perlahan 3 jam, aduk sering²



3. Angkat gammon dari kaserol dan potong dagingnya bentuk dadu. Kembalikan gammon ke panci, masak 5 menit. Hidangkan bersama nasi, hiasi dengan seledri

RATING