OKRA KALDU SAYUR MANTUL

Buah sayur yang bernama okra atau biasa disebut lady finger dan mirip dengan oyong ini biasa diolah emak² di India dengan sebutan BHINDI BHAJI. Kaya akan bumbu dan renyah itulah ciri khas sayuran ini, kitchen lovers dapat membuatnya untuk alternatif sayur di antara hidangan utama. Selamat mencoba cin... 😍

 :35 menit  :4 orang

BAHAN

• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm biji mustard putih
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 bawang bombay, iris tipis
• sedikit garam
• 2 sdt paprika
• 1 cabai merah, buang biji, cincang halus
• 300 ml kaldu sayur
• 275 gr okra
• 2 sdm daun ketumbar segar, cincang halus
• daun ketumbar segar, untuk menghias

CARA MEMBUAT

1. Panaskan minyak, masukkan biji mustard, aduk 1-2 menit sampai biji² mulai meletup. Tambah bawang ptih, bawang bombay, garam, paprika dan cabai. Masak lagi 3-4 menit, sampai bawang lembut dan bening



2. Masukkan kaldu, tambahkan okra, tutup dan masak 10-15 menit sampai lembut, buka tutupnya, masak lagi 2-3 menit pada api sedang agar air menguap



3. Pindahkan ke piring saji yang hangat, masukkan daun ketumbar cincang, hiasi dengan tangkai ketumbar segar

RATING