SATE IKAN KAKAP BIKIN NGILER

Sate ayam, sate kambing itu biasa, untuk itu kitchen lovers perlu sesuatu yang luar biasa. Sate daging ikan kakak yang lezat ini sangat mengagumkan jika dihidangkan bersama nasi plus salad buncis di tengah kehangatan keluarga. Selamat mencoba cin... 😍

 :25 menit  :6 orang

BAHAN

• 1,1 kg ikan kakap, ambil dagingnya
• 1 bawang bombay besar, cincang halus
• 1 siung bawang putih, geprek
• 1 sdm irisan halus daun ketumbar
• 2 sdm irisan halus daun prei
• ½ sdt safron, ¼ sdt kunyit bubuk
• ½ sdt saus cabai
• 6 sdm minyak zaitun
• 6 sdm air lemon
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam bubuk
• untuk menghias  
• daun mint segar
• irisan lemon

CARA MEMBUAT

1. Potong² ikan bentuk kotak 2,5 cm, tusuk dengan tusukan metal, campurkan bahan lainnya, lumurkan pada ikan yang disusun di piring non metal
2. Biarkan bumbu meresap 2 jam, atau semalaman. Panaskan grill lebih dulu, angkat ikan dari bumbu
3. Grill ikan 5-10 menit, balik² secara teratur agar tidak gosong. Angkat bila warnanya tidak kecokelatan pada kedua sisi, hias dan asjikan
4. Sajikan bersama nasi dan salad buncis ya sayang

SALAD BUNCIS UNTUK MAKAN SATE

1. siangi 900 gr buncis segar, rebus 20 menit hingga lunak, tiriskan dan potong²
2. Campurkan 4 sdm minyak zaitun, air 1 lemon, 1 sdt jinten bubuk serta 2 siung bawang putih yang dihaluskan dalam toples tertutup, kocok hingga tercapur rata
3. Tuang ke atas buncis selagi panas, aduk hingga tercamur, dinginkan di lemari es hingga saatnya disajikan
4. Sebelum disajikan, masukkan 2 sdm irisan daun prei, aduk hingga rata

RATING