SAYUR ALPUKAT CABAI HIJAU

Dengan bahan yang sederhana dan membuatnya cukup cepat namun hasilnya lezat dan nkimat, Yuk out the box sayang, jangan hanya membuat jus alpukat tapi cobalah resep sayuran berbahan alpukat yang lezat ini. Selamat mencoba cin... 😍

 :10 menit  :6 orang

BAHAN

• 2 cabai hijau
• 3 alpukat besar matang
• 1 bwg bombay kecil, cincang
• 5 sdm daun ketumbar, cincang
• garam
• 1 tomat
• tortilla terigu / kulit lumpia, untuk menyajikan

CARA MEMBUAT

1. Buang biji cabai, potong beberapa iris tipis, sisihkan untuk hiasan. Cincang halus cabai, kupas dan buang biji alpukat, keruk, taruh dalam mangkok, halsukan dengan garpu. Tambahkan bwg bombay, cabai cincang, 4 sdm daun ketumbar cincang, garam. Haluskan hingga jadi pasta agak kasar dan kental
2. Taruh guacamole dalam mangkok besar. Kupas, buang biji dan cincang tomat, taburkan tomat, sisa cabai, daun ketumbar di atas guacamole. Sajikan dengan kulit lumpia terigu

CARA BUAT KULIT LUMPIA

• Aduk 40 gr lemak sayuran (mentega putih) dalam 350 gr terigu dan ½ sdt garam hingga berbutir kecil
• Tambahkan 125 ml air dingin sedikit² hingga menjadi adonan mantap
• Uleni hingga lentur dan mengkilap, biarkan 30 menit
• Bentuk adonan menjadi bola² 5 cm, uleni dan tipiskan hingga bundar 15 cm
• Masak di atas wajan panas atau wajan bersemir minyak 1½ menit tiap sisinya
• Tortilla ini juga bisa menjadi kombinasi yang cocok untuk hidangan lain dalam resep ini

RATING