SOP SAYURAN DINGIN

Saat musim panas, sop sayuran dingin ini sangat pas untukdihidangkan, selain kaya akan nutrisi rasanya juga lezat untuk dijadikan hidangan pembuka maupun deesert. Selamat mencoba cin... 😍

 :35 menit   :6 orang

click the button

BAHAN

• potng dadu kecil  
• 4 kentang, kupas
• 1 wortel, kupas
• 1 turnip, kupas
• 1 apel merah
• ½ mentimun
• 200 gr jamur kacning, kalengan, tiriskan
• 600 ml yoghurt
• 600 ml air soda
• 1 sdm mustard Perancis
• 2 sdm cuka anggur putih
• 1 sdm daun dill segar, cincang
• garam dan lada hitam bubuk
• untuk hiasan  
• daun seledri
• 1 telur ayam rebus, kupas, cincang halus

CARA MEMBUAT

1. Rebus kentang, wortel dan turnip hingga lunak, tiriskan dan dinginkan hingga bersuhu ruangan



2. Taruh bawang bombay, apel, mentimun dan jamur dalam mangkok. Aduk bersama yoghurt dan tambahkan air soda sedikit². Aduk bersama mustard, cuka dan daun dill



3. Tambahkan sayuran rebus dan bumbu dengan garam dan lada bubuk. Hiasi dengan seledri dan telur rebus cincang, sajikan

 TIPS : selain yang kalengan, jamur kancing segar dapat dipakai cin, rebus bersama sayuran atau tumis dengan sedikit mentega

RATING