SALAD RADICCHIO ITALIA

Radicchio adalah chicory merah Italia yang agak pahit, namun sering diguakan untuk salad. Kitchen lovers bisa mencoba menghidangkan panas² dengan bacon, akan tetapi jangan terlalu lama matang, akan kehilangan teksturnya. Selamat mencoba cin... 😍

 :15 menit  :5 orang

click the button

BAHAN

• 2 sdm minyak zaitun extra virgin
• 1 bawang bombay besar, iris
• 50 gr bacon asap tanpa lemak, potong panjang
• 575 gr radicchio
• garam dan lada hitam bubuk

CARA MEMBUAT

1. Panaskan minyak dalam wajan dasar tebal, tumislah bawang bombay dan bacon dengan api besar, sambil di aduk hingga bacon masak dan bawang bombay lembut



2. Potong radicchio memanjang, tapi tetap terpaut pada akarnya



3. Tambahkan radicchio, kecilkan api, bumbui dengan garam dan lada, panaskan sambil membalik radicchio sekali. Pindahkan ke pinggan, hidangkan hangat², sehangat cintamu padanya 😀

 TIPS : jangan biarkan hiangan ini terlalu lama, karena daun radicchio akan menyerap minyak, dan akan menjadi lembek serta berlemak

RATING