BUNGA LABU KECIL ISI BUSA KEJU

Cukini atau labu kecil memang sangat digemari, sedangkan bunganya dapat dijadikan wadah cantik yang didalamnya terdapat mousse / busa olahan keju dengan beberapa bahan lainnya. Sangat ezat untuk kitchen lovers jadikan hidangan pembuka. Selamat mencoba cin... 😍

 : 30 menit  : 6 orang

BAHAN

• 12 cukini muda, yang masih ada bunganya
• minyak goreng, untuk mengoles
• setangkai basil, untuk menghias
• untuk mousse  
• 175 gr keju ricotta, atau cottage cheese, disaring
• 3 sdt pure tomat
• 1 kuning telur
• 2 sdt tepung panir baru
• 2 sdm daun basil segar, cincang
• 1 sdm krim kental

CARA MEMBUAT

1. Dengan hati² cuci cukini dan bilas bagian dalam bunganya. Buka kelopak bunga dan buang benang sarinya



2. membuat mousse : tempatkan keju dalam panci di atas api kecil. Aduk sampai semuanya hangat dan lembek. Campurkan pure tomat



3. Angkat dari api. Masukkan kuning telur dan tepung panir dan aduk rata. Tambahkan basil dan krim. Pindahkan ke mangkok, tutupi. Dinginkan 2 jam



4. Dengan sendok kecil, masukkan mousse ke dalam bunga cukini. letakkan pada rak kawat yang telah diolesi minyak dan tutup dengan alumunium foil, kukus di atas loyang berisi air 10-15 menit, hias dengan daun basil segar

RATING