SOP TOMAT DINGIN UNTUK MUSIM PANAS

Di saat udara panas, sop tomat dingin ini sangat pantas untuk dihidangkan dalam acara makan. Jika kitchen lovers menggunakan alat juicer, haluskan sop sedikit demi sedikit agar alat tidak macet. Selamat mencoba cin... 😍

 : 20 menit  : 6 orang

BAHAN

• 900 gr tomat matang, kupas
• 1 bawang bombay besar
• 2 cabai merah besar
• 1 timun
• 1 iris tebal roti tawar, buang kulitnya
• 1 kuning telur
• 2 siung besar bawang putih
• 6 sdm minyak zaitun
• 1 sdm tarragon vinegar (cuka tarragon)
• 450 gr tomat kupas kalengan
• 1 sdm pure tomat
• garam dan lada hitam bubuk
• kroutan (roti goreng) untuk menghidangkan

CARA MEMBUAT

1. Potong² sedikit tomat, bawang bombay, cabai besar dan timun berbentuk dadu dan sisihkan untuk hiasan, cincang kasar sisa sayuran
2. Masukkan roti, kuning telur dan bawang putih dalam blender. Nyalakan, tuang minyak zaitun terus menerus sementara mesin berjalan. Campuran harus sekental mayones



3. Masukkan cuka, tambahkan tomat kalengan, sayuran dan pure tomat sedikit². Blender terus sampai halus, beri garam dan lada



4. Saring ke mangkok besar, beri tutup dan dinginkan di lemari es sampai saat dihidangkan. Sajikan di dalam mangkok dengan ditaburi sayuran cincang dengan semangkok kroutan

RATING