RESEP SUFLE STRAWBERRY ES BEKU

Strawberry memang buah yang sangat disukai, selain manis, warnanyapun betul² memikat setiap yang melihatnya. Dalam resep ini, buah strawbeerry yang berukuran sedang dan kecil menjadi penentu tampilan dari sufle es beku nan cantik. Selamat mencoba cin... 😍

 : 45 menit  : 6 orang

BAHAN

• minyak untuk olesan
• 450 gr strawberry
• 2 telur, pisahkan, tambah 2 kuning telur
• 75 gr gula pasir halus
• 1 sdm gelatine bubuk
• 150 ml krim kental
• untuk hiasan  
• 12 strawberry kecil
• 1 putih telur
• 25 gr gula pasir halus

CARA MEMBUAT

1. Balut 6 bh pinggan kecil dengan kertas roti dan olesi bagian dalamnya dengan minyak, taruh dalam wadah bertutup



2. Haluskan strawberry, taruh kuning telur, gula dan pure strawberry dalam mangkok yang ditaruh di atas panci besar berisi air. Kocok adonan hingga kental dan volumenya dua kali semula



3. Rendam gelatine dalam 3 sdm air 5 menit, lelehkan dengan memanaskannya perlahan, aduk gelatine dalam adonan mousse, kocok krim lalu aduk bersama adonan



4. Kocok putih telur hingga kaku dan jika adonan strawberry hampir keras, aduk bersama putih telur pelan²
5. Tuangkan dalam masing² pinggan, taruh tutup panci dan bekukkan, keluarkan dari freezer 20 menit sebelum disajkan, angkat kertasnya. Hiasi dengan 2 strawberry keil yang dicvelupkan dalam putih telur dan gula

RATING