RESEP SUFLE MANIS PANAS BUAH QUINCE

Buah quince / kwinsi memang jarang ditemukan di negara kita, namun saat ini kitchen lovers sapat memperolehnya di pasar swalayan yang menjual buah²an import. Setelah mendapatkan, cobalah untuk membuat sufle manis panas dari buah yang terkenal untuk kesuburan pria itu, kitchen lovers akan merasakan kelezatan yang berbeda. Selamat mencoba cin... 😍

 : 55 menit  : 6 orang

BAHAN

• mentega, untuk mengoles
• 4 kuning telur
• 50 gr gula apsir
• 40 gr tepung terigu
• 300 ml susu cair
• 3 tetes esens vanili
• 350 gr buah quince
• 75 gr gula pasir halus
• 3 putih telur
• untuk custard vanili  
• 2 kuning telur
• 25 gr gula pasir halus
• 15 gr tepung maizena
• 4 tetes esens vanili
• 150 ml susu cair
• 150 ml krim encer

CARA MEMBUAT

1. Panaskan oven 220℃. Olesi pinggan yang lebar dan pendek dengan mentega, kocok 2 kuning telur, gula dan terigu dalam mangkok. Panaskan susu sebentar dan tuangkan ke adonan telur, tambahkan esens vanili dan didihkan. Dinginkan lalu kocok bersama sisa kuning telur



2. Kupas dan buang bagian tengah buah quince, haluskan bersama 60 gr gula pasir halus hingga lembut, aduk bersama adonan telur



3. Kocok putih telur hingga kaku dan aduk perlahan dengan adonan quince, tuang ke dalam pinggan dan panggang 15 menit. Taburkan sisa gula ke atas sufle dan panggang lagi 20 menit
4. membuat custard : kocok kuning telur, gula, maizena dan esens vanili, didihkan susu dan tuangkan ke dalam adonan telur
5. Jerangkan kembali dan aduk hingga kental, sajikan panas atau dingin

RATING