BLINI PANCAKE

Sajian panekuk khas negara Rusia ini memiliki cita rasa dan tekstur yang cukup meriah, dengan bahan lumayan banyak menghasilkan pancake dengan aroma yang enak. Namun cara mengolah yang cukup mudah ini, kitchen lovers dapat mencobanya untuk sajian keluarga di sore hari sambil bicarakan perang Ukarina vs Rusia...ember. Ngapain juga perang ya cin, enak juga perang di kasur 😍

click the button

BAHAN

 :20 menit   :4 orang

• 300 ml susu
• ¼ sdt gula pasir halus
• 1 sdt ragi kering
• 100 gr tepung terigu, ayak
• 100 gr tepung buckwheat, ayak
• 1 telur besar, pisah putih dari kuningnya
• 150 gr mentega, lelehkan dan tambahkan sedikit untuk olesan
• ½ sdt garam
• UNTUK DIHIDANGAN 
• 150 ml sour cream
• 50 gr telur lumpfish (telur ikan)
• 4 telur tebus, cincang halus
• 1 bawang bombay besar, cincang halus

CARA MEMBUAT

1. Panaskan susu dan campur sedikit gula pasir halus dalam cangkir. Taburi ragi kering,dan tinggalkan di tempat yang hangat sampai ragi di serap oleh cairan dan campuran menjadi berbusa

2. Ayak tepung dalam mangkok dan buat lekukan di tengah. Tambahkan campuran ragi dan sedikit susu hangat lagi. Perlahan masukkkan tepung ke adonan, tambahkan susu lagi kalau perlu sampai adonan kental dan rata, tutup mangkok, taruh di tempat hangat dan tinggalkan selama 1 jam

3. Buka tutup adonan dan kocok ke dalamnya tepung buckwheat dengan sendok kayu dan susu secukupnya untuk menghasilkan adonan seperti sour cream
4. Kocok kuning telur, mentega leleh dan garam. Kocok putih telur sampai kaku, lalu perlahan campur dengan adonan kuning telur. tutup, sisihkan sekali lagi sampai besarnya dua kali ukuran semula
5. Panaskan wajan, olesi sedikit mentega. Tuangkan ke dalamnya 30 ml adonan dan masak seperti pancake dasar (dilhat di sini), biarkan hangat,sementara mengerjakan adonan, hidangkan pancake yang telah jadi dengan sour cream, telur lumpfish, telur matang dan bawang bombay cincang (mentah)...selesai cin

RATING