aneka roti India

ROTI

Roti merupakan bagian penting dalam menu makan mayoritas penduduk India. Meskipun agak memakan waktu dalam proses pembuatannya, tapi harus diakui bahwa buatan kita sendiri akan jauh lebih enak dan lezat daripada yang dijual di toko...em.

Hampir semua roti India dibuat dari tepung whole wheat blue yang disebut ata dan hampir tidak perlu dikembangkan karena tidak menggunakan ragi. Namun roti yang dihasilkan sangat enak, ringan dan mengembang.

Satu satunya kekurangan roti ini kurang enak jika dibuat lebih dulu dan nanti disantapnya. Walaupun resep kali ini tidak akan sama dengan roti asli dari buatan di negara asalnya, namum tidak ada salahnya untuk kita coba, imitasi.... bolehlah asal cita rasa tetap enak dinikmati..... seperti Anna 😀

1. NAAN  Roti dari negara India ini dibuat dengan bahan utama yaitu yoghurt dalam adonan yang membuat roti naan ini bertesktur halus.Di negara asalnya roti naan dibuat dalam oven berbahan tanah liat yang sangat panas (tandoors). Adonan diselipkan di dalam dinding, oven sementara daging tandorri dimasak
2. CHAPATI Roti tipis bundar ini dibuat dari ata atau tepung chapti. Dapat dibentuk kecil, tipis maupun besar bahkan tebal. Dimasak dengan piring besi tebal dan agak melengkung, yang akan menghasilkan roti dengan bentuk bergelombang dan mengembang



3. POORI Roti ini terlihat seperti Chapati dan dibuat juga dari tepung ata. Adonan digilas hingga bundar tipis dan digoreng dalam minyak panas hingga mengembang, rasanya sangat lezat
4. PARATHA Roti ini merupakan variasi lain dari roti chapti dan dibuat dari tepung yang sama yakni ata. Adonan digilas hingga bundar tipis dan digoreng dengan minyak panas hingga mengembang, rasanya sangat enak gurih dan lezat