RESEP MOELOES

STEAK DAGING BUMBU LADA Steak memang terkenal mahal jika kitchen lovers kulineran di tempat yang terkenal bahkan di resto² lokal yang baru saja buka. Padahal jika kitchen lovers tau rahasia membuatnya, maka asumsi steak itu high class akan sirna. Cukup dengan 9 bahan kitchen lovers sudah dapat menghasilkan steak berkelas yang disukai anggota keluarga bahkan para tamu yang diundang. Selamat mencoba cin... 😍  : 55 menit    : 4 orang BAHAN 900 gr daging has sapi / sirloin steak 1 sdm lada hitam, hijau, merah dan merah muda, tumbuk kasar 1 sdm mentega jernih untuk saus   1 sdm brandy 50 ml kaldu 150 ml krim 1 sdt mustard inggris sedikit garam daun selada air, untuk menghias CARA MEMBUAT Buang lemak pada daging, tinggalkan selapis tipis, tekan² campuran lada di atas daging Panaskan mentega dalam wajan berdasar tebal dan goreng cepat semua sisi steak, harus coekelat merata tetapi tidak matang di tengahnya. Taruh di piring, jika sudah dingin simpan di lemari es membuat saus

PERKEDEL KEPITING Daging kepiting yang lezat dikombinasikan dengan krim kelapa serta ketumbar membuat perkedel ini sangat istimewa. Kitchen lovers dapat menjadikan sebagai hidangan pembuka maupun pelengkap hidangan utama. Selamat mencoba cin... 😍  : 40 menit    : 4 orang BAHAN 25 gr mentega + sedikit untuk mengoles 1 kuning telur 2 sdm daun ketumbar cincang garam dan lada hitam bubuk 1 siung besar bawang putih, geprek 175 gr daging kepiting beku 2 sdm krim kelapa ½ jeruk nipis, ambil airnya 2 putih telur untuk hiasan   irisan jeruk nipis daun ketumbar CARA MEMBUAT Panaskan oven 170℃. Olesi 4 pinggan kecil tahan panas dengan mentega, taruh kuning telur, daun ketumbar, bumbu, bawang putih, daging kepiting, santan dan air jeruk dalam food processor, proses hingga lembut Kocok putih telur, aduk bersama adonan, taruh adonan dalam pinggan Panggang di loyang datar yang diisi air mendidih setinggi 12 mm selama 25 menit hingga mengeras, angkat, dinginkan dan balik Sesaat sebel

COKELAT DAN CHERRY HITAM Tart yang memiliki cita rasa cherry hitam berpadu sempurna dengan saratnya rasa cokelat ini sangat istimewa untuk dijadikan hidangan di acara resmi kitchen lovers. Jika di toko gourmet sejenis ini dijual dengan haraga begitu tinggi, namun kali ini setelah mencoba resep Anna, dengan biaya tak seberapa kitchen lovers menghasilkan kue bergengsi dan mahal. Selamat mencoba cin... 😍  : 1 jam    : 6 orang BAHAN 450 gr cherry hitam kalengan, buang biji, tiriskan 4 sdm kirsch atau cherry brandy 25 gr mentega, lelehkan + sedikit untuk mengoles 75 gr tepung terigu 25 gr cokelat bubuk 50 gr gula pasir halus + sedikit untuk ditaburkan 3 telur ayam 150 ml susu cair 150 ml krim encer CARA MEMBUAT Rendam cherry dalam alkohol minimal 1 jam. Lebih lama lebih baik Panaskan oven 190℃, olesi pinggan pendek tahan panas 23 cm dengan mentega. Tabur cherry merata pada pinggan. Air yang keluar nanti dipakai Ayak terigu dan cokelat bubuk hitam dalam mangkok, aduk bersama gu

PUDING PANAS STRAWBERRY Deesert ringan ini sangat cocok kithcen lovers sajikan di malam hari yang panas setelah makan utama dan disantap di teras bersama anggota keluarga sambil mengobrol dari hati ke hati... em. Selamat mencoba cin... 😍  : 30 menit    : 6 orang BAHAN 900 gr strawberry, bersihkan 3-4 sdm vodka untuk saus sabayon   2 telur ayam besar 2 kuning telur 75 gr gula pasir halus CARA MEMBUAT Buang strawberry yang busuk. Belah dua atau empat jika terlalu bersar dan bagi dalam 6 pinggan bundar pendek 11,5 cm. Perciki strawberry dengan vodka dan sisihkan Panaskan grill suhu tinggi dan siapkan saus sabayon. Taruh telur, kuning telur dan gula dalam mangkok besar. Taruh mangkok di atas panci berisi air mendidih dankocok saus 10-15 menit hingga kental dan lembut, jika ada, pakai mixer listrik Sendoki segera saus ke atas buah dan taruh di bawah grill hingga kecokelatn. Jangan ditinggal karena mudah gosong. Sajikan segera saat masih panas RATING           

PUDING HANGAT TERALIS Dengan tampilan seperti teralis yang sangat menarik, ternyata alur² pastry manis ini tersembunyi isi puding plum dan almond yang menggiurkan dan lezat. Sedangkan untuk membuat adonan puff pastry kitchen lovers dapat melihat disini. Selamat mencoba cin... 😍  : 1 jam 15 menit    : 6 orang BAHAN 450 gr puff pastry 50 gr mentega, haluskan 50 gr gula halus 2 kuning telur 15 gr tepung terigu + sedikit untuk ditaburkan 50 gr almond bubuk 1 sdt brandy 2-3 tetes esens almond 225 gr plum merah matang untuk olesan   1 putih telur 2 sdt gula pasir halus krim beku, untuk pelengkap CARA MEMBUAT Panaskan oven 200℃. Bagi dua adonan pastry, tipiskan ukuran 23x19,5 cm. Letakkan selembar dalam loyang lembab dan sisihkan yang selembar Kocok mentega dan gula lalu tambahkan kuning telur, terigu, almond, brandy dan esens almond. Oles adonan di atas pastry, kosongkan 2,5 cm dari sisi²nya Belah plum dan buang biji. Iris melintang tipis 6 mm dan susun membujut menjadi

PUDING MANIS APRIKOT Puding panas yang satu ini hampir mirip dengan kue tart, namun ternyata lebih cantik jika dilihat secara perlahan. Dan tentunya kelezatan puding ini di atas rata7sup2;. Jadikan lah puding panas ini sebagai deesert terbaik disaat acara makan resmi yang kitchen lovers adakan. Selamat mencoba cin... 😍  : 1 jam    : 6 orang BAHAN 3 sdm gula pasir halus 60 gr mentega 50 gr soft brown sugar 9-10 aprikot untuk saus krim vanili   ½ batang vanili, belah membujur 250 ml krim kental 3 kuning telur untuk pastry   75 gr mentega, kocok 50 gr gula pasir halus 115 gr tepung terigu 75 gr hazelnut kupas, panggang dan cincang halus 5 sdm selai aprikot, saring, hangatkan, untuk hiasan CARA MEMBUAT untuk saus vanili : taruh batang vanili dan krim dalam panci kecil dan panaskan hingga hampir mendidih. Kocok kuning telur dan gula hingga kental. Angkat vanili dan tuangkan krim sedikit² ke dalam telur kocok dan kocok sekaligus Kembalikan adonan ke dalam panci dan pana

PAI LEMON PANGGANG Semarakkan acara santap kitchen lovers dengan pai yang ringan beraroma lemon ini. Sangat mewah dan menarik, dengan bahan yang mudah diperoleh menciptakan hidangan istimewa. Selamat mencoba cin... 😍  : 1 jam 10 menit    : 6 orang BAHAN 2 jeruk lemon kupas, iris tipis 2 jeruk nipis, iris tipis 200 gr gula pasir halus 250 gr tepung terigu ½ sdt garam 175 gr mentega 5-6 sdm susu dingin 2 sdt tepung kanji 3 telur, kocok, dan 1 telur untuk olesan untuk hiasan   1 jeruk nipis 1 jeruk lemon 2 sdm gula pasir halus CARA MEMBUAT Campur irisan lemon dan jeruk nipis dengan gula dan biarkan semalaman hingga gula larut benar Panaskan oven 230℃. Ayak terigu dan garam dalam mangkok, aduk dengan mentega, tambahkan susu dan aduk rata, uleni adonan sebentar Ambil ½ bagian adonan, tipiskan dan lapisi loyang pai 13 cm. Tipiskan sisa adonan hingga menjadi bundaran untuk menutup atasnya. Sisihkan sisa² adonan untuk dipakai sebagai hiasan Aduk sedikit sari buah dengan